ネギじゃないタマネギの麻婆豆腐の作り方｜健康レシピと献立のソラレピ

食材(一人前です)

• 豆腐<木綿>1丁
• ゴマ油適量
• ニンニク<すりおろし>2g
• ショウガ<みじん切り>1片
• 豆板醤小さじ1
• 豚挽肉120g
• 塩少々
• 胡椒（黒）少々
• タマネギ<粗みじん>1個
• 甜麺醤大さじ1・1/2
• 水1カップ
• 鶏ガラ出汁<顆粒>小さじ1
• 塩小さじ1/6
• 片栗粉大さじ1
• 水大さじ1
• 葉ネギ<小口切り>1本

作成手順です

• 1. 豆腐は、600Wの電子レンジで3分加熱し、重しをして粗熱をとり、2cm角ほどに切る

  

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• 2. フライパンにゴマ油、ニンニク、ショウガ、豆板醤を入れて、中火にかける

  

• 3. ニンニクの香りがしてきたら、豚挽肉を加え、塩、胡椒をして火が通るまで炒める

  

• 4. タマネギを加えてさらに炒め、タマネギがしんなりしてきたら、甜麺醤を加えて全体に混ぜ合わせる

  

• 5. 「4」に水、鶏ガラ出汁、塩を加え、沸騰したら「1」の豆腐を加え、弱めの中火で3分ほど煮込む

  

• 6. 1度、火を止め、水溶き片栗粉を加えてよく混ぜ、再度火をつけてとろみをつけて、最後に葉ネギをちらす