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豆腐入りふんわり鶏つくね - macaroni

「豆腐入りふんわり鶏つくね」のレシピと作り方を動画でご紹介します。鶏ひき肉と、豆腐を使うつくねです。豆腐は水切りしないので、時短かつ手軽に作れますよ。ふんわりとした照り焼きつくねはひと口食べたらやみつきな味わいです♪晩ごはんのおかずにもちろん、お弁当にぴったりです。

食材(一人前です)

鶏ひき肉（もも肉）200g
木綿豆腐150g
長ねぎ30g
酒小さじ1杯
味付塩こしょう少々
しょうが（すりおろし）小さじ1杯
片栗粉大さじ1杯
サラダ油大さじ1杯
a. 酒大さじ1杯
a. みりん大さじ1杯
a. 砂糖大さじ1杯
a. しょうゆ大さじ1と1/2杯
白いりごま小さじ1杯

作成手順です

1. ボウルに鶏ひき肉、豆腐、長ねぎ、酒、味付塩こしょう、しょうが、片栗粉を入れてよく混ぜ合わせます。

2. フライパンにサラダ油を熱し、肉だねを手でひと口大に丸く成形しながら入れます。
3. 焼き色がついたら裏返します。フタをして弱火で3〜4分ほど蒸し焼きにし、中まで火を通します。
4. フタを開けたら、(a) の調味料を加えて煮絡めます。お皿に盛って白いりごまを散らし、完成です。

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