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爽やかな酸味。揚げずにしっとり鶏むね肉のレモン南蛮漬け - macaroni

「鶏むね肉のレモン南蛮漬け」のレシピと作り方を動画でご紹介します。下味をつけた鶏むね肉に粉をまぶしてしっとり焼き、レモンを使った南蛮だれに漬け込みました。爽やかな酸味が食欲をそそります。揚げずに作れるので、暑い季節にもおすすめのひと品です♪

食材(一人前です)

鶏むね肉1枚
酒大さじ1杯
しょうが(すりおろし)小さじ1杯
塩少々
こしょう少々
片栗粉適量
にんじん30g
玉ねぎ1/2個
レモン1個
a. 砂糖大さじ2杯
a. しょうゆ大さじ3杯
a. だし汁だしの素：小さじ1/3杯、水:100cc
サラダ油大さじ2杯

作成手順です

1. レモンは5枚分輪切りにし、残りの果汁を絞ります。

2. ボウルに①のレモン果汁、(a)の調味料、玉ねぎ、にんじんを混ぜ合わせてなじませます。
3. 鶏むね肉は、酒、しょうが、塩、こしょうで下味をつけて、片栗粉をまぶします。
4. フライパンにサラダ油を引いて熱し、③を並べ入れます。焼き色がついたら裏返して、フタをして弱中火で2〜3分蒸し焼きします。
5. ②のボウルに④を入れてレモンの輪切りをのせて、15分ほど冷蔵庫で漬けこんだら器に盛り召し上がれ♪

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